空心菜



     空心菜是番薯属光萼组光植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

    一年生草本,蔓生或漂浮于水。茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。

    叶片形状、大小有变化,卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,长3.5~17厘米,宽0.9~8.5厘米,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头,基部心形、戟形或箭形,偶尔截形,全缘或波状,或有时基部有少数粗齿,两面近无毛或偶有稀疏柔毛;叶柄长3~14厘米,无毛。

    聚伞花序腋生花序梗长1.5~9厘米,基部被柔毛,向上无毛,具1~3(-5)朵花;苞片小鳞片状,长1.5~2毫米;花梗长1.5~5厘米,无毛;萼片近于等长,卵形,长7~8毫米,顶端钝,具小短尖头,外面无毛;花冠白色、淡红色或紫红色,漏斗状,长3.5~5厘米;雄蕊不等长,花丝基部被毛;子房圆锥状,无毛。

    蒴果卵球形至球形,径约1厘米,无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。

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营养


空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 


药用


茎叶

  性状:茎叶常缠绕成把。茎扁柱形,皱缩,有纵沟,具节,表面浅青黄色至淡棕色,节上或有分枝,节处色较深,近下端节处多带有少许淡棕色小须根;质韧,不易折断,断面中空,叶片皱缩,灰青色,展平后呈卵形、三角形或披针形;具长柄。气微味淡。以茎叶粗大、色灰青者为佳。
性味:甘;寒

归经:肠;胃经

功能主治:凉血止血;清热利湿。主鼻衄;便秘;淋浊;便血;尿血;痔疮;痈肿;折伤;蛇虫咬伤

用法用量:内服:煎汤,60~120g;或捣汁。外用:煎水洗或捣敷。


 附方:

治鼻血不止:蕹菜数根,和糖捣烂,冲入沸水服。(《岭南采药录》)

治淋浊,小便血,大便血:鲜蕹菜洗净,捣烂取汁,和蜂蜜酌量服之。(《闽南民间草药》)

治翻肛痔:空筒菜二斤,水二斤,煮烂去渣滤过,加白糖四两,同煎如饴糖状。每日服三两 ,一日服二次,早晚服,未愈再服。(《贵州省中医验方秘方》)

治出斑:蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂,敷胸前,(《岭南采药录》)

治囊痈:蕹菜捣烂,与蜜糖和匀敷患处,(《岭南采药录》)

治皮肤湿痒:鲜蕹菜,水煎数沸,候微温洗患处,日洗一次。

治蛇咬伤:蕹菜洗净捣烂,取汁约半碗和酒服之,渣涂患处。

治蜈蚣咬伤:鲜蕹菜,食盐少许,共搓烂,擦患处。(⑥方以下出《闽南民间草药》)

    各家论述:

《南方草木状》:能解冶葛毒。

《医林纂要》:解砒石毒,补心血,行水。

《岭南采药录》:食狗肉中毒,煮食之。

《广州植物志》:内服解饮食中毒,外用治一切胎毒,肿物和扑伤。

《广西野生资源植物》:根茎春烂煨熟,熨吹乳。

《陆川本草》:治肠胃热,大便结。

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采收和储藏:秋季采收,洗净,鲜用或晒干。
性味:淡;平
归经:肾;肺;脾经
功能主治:健脾利湿。主妇女白带;虚淋
用法用量:内服:煎汤,200~250g。


 附方:

治痨伤肺热吐血:蕹菜根半斤,白茅根四两,红苋菜根四两,鲜山红根二两,棕树根一两。炖,加肉、白糖服。(《重庆草药》)

治妇女白带:蕹菜根一斤,白木槿花根半斤。炖肉或炖鸡服。(《重庆草药》)

治龋齿痛:蕹菜根四两。醋水各半同煎汤含漱。(《广西药物植图志》)

  各家论述:

《分类草药性》:专治妇人白带,虚淋,久咳,盗汗。

《民间常用草药汇编》:利水和脾,行气消肿。


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